Petites fleurs blanches sauvages: l'Alliaire officinale (Alliaria officionalis, 1913)

Autres noms de l'alliaire officinale: Alliaria petiolata, Herbe à ail

 

Famille de l'alliaire officinale:

    L'alliaire officinale appartient à la famille des brassicacées anciennement crucifères. De nombreux légumes comme le radis, le navet, le choux, le cresson, la moutarde, le colza, font partie de la même famille.

 

 

L'alliaire officinale en botanique:

L'alliaire officinale est une plante annuelle herbacée. 

Les feuilles simples, alternes et pétiolées sont dentées et en formes de coeur. Elles sentent l'ail quand on les froissent. 

Les fleurs de cette plante sauvage sont petites, blanches, à 4 pétales, en forme de croix et regroupées au sommet de longues tiges dressées, non ramifiées. Les fleurs sont hermaphrodites et apparaissent en avril-juin. 

Les fruits sont des siliques qui contiennent de nombreuses graines, ce qui fait que l'alliaire officinale peut rapidement devenir envahissante.

 

tiges dressés d'alliaire officinale sur un talus

 

Les siliques sont allongées et sphériques. Elles se forment à partir du centre de la fleur.

 

 

 

Utilisations/Propriétés de l'alliaire officinale:

    En infusion ou en gargarisme, l'alliaire officinale renforce les gencives. Elle aide à lutter contre les carries et le déchaussement des dents. Elle renferme de l’hétéroside et bien d’autres éléments, comme la vitamine C, le sinigrine, le cyanide et des enzymes. Les graines sont utilisées dans la fabrication de la moutarde noire. 

 

 

Autres fleurs blanches sauvages: 

Fleurs sauvages blanches à floraison printanière:
Ail des ours	stellaire holostée	fraise des bois	oxalis des bois

	Doucette sauvage	Céraiste aggloméré