Fleur sauvage verte: Arum maculatum, 1753

Autres noms: Gouet tâcheté, pied de veau, chandelle

En bord de ruisseau, la chute d'un chêne a provoqué la poussée d' un arum maculatum

qui apprécie son ombre et la fraîcheur du terrain

 

Observation	Données INPN
Lieu: à l'ombre d'un chêne, en lisière de bois,  près d'un ruisseau, Finistère Date: Avril 2016 Hauteur: 30 cm	Taxonomie:  Famille: Araceae Genre: Arum Espèce: Arum maculatum       Statut: Risque de disparition mineure

 

Famille de l'arum maculatum :

Cet arum sauvage appartient à la famille des aracées composée de plantes monocotylédones à nervures parallèles. Cette famille a pour particularité des fleurs avec une inflorescence composée d'un spadice et de minuscule fleurs souvent à sa base et cachée par une large "feuille" étalée ( Anthurium digitatum, arum blanc des fleuriste) ou en forme de cornet (arum maculatum), la spathe. Elle comprend plus de 3500 espèces réparties en environ 130 genres.

Description de l'arum maculatum:

   L'arum maculatum (tâché) ou immaculatum (non tâché) est une plante vivace herbacée (rustique) des zones ombragées, riches et humides. Les feuilles, la fleur puis les fruits poussent sur une tubercule (tige souterraine épaissit) horizontale. 

Les feuilles qui sont en forme de fer de lance peuvent être tâchées. Elles sont longuement pétiolées. Elles sont simples. Les nervures sont palmées et les bords entiers.

Les fleurs de cet arum sauvage sont cachées dans une grande enveloppe verte, le spathe. Seul un épi violacée, qu'on peut confondre avec "la fleur", le spadice, dépasse. Caché à l'intérieur, une poche florale avec en premier des fleurs stériles avec des poils. En dessous, les fleurs mâles en forme d'anneau de couleur violacée. Enfin, des fleurs femelles blanches et globuleuses.

Pour favoriser la pollinisation, l'arum mmaculatum attire les petites mouches en émanant une odeur nauséabonde peu perceptible par l'homme. Les petits moucherons sont attirés et piégés dans la poche florale grâce au poil des fleurs stériles. ls se couvrent de pollen pour féconder les fleurs femelles. Une fois leur travail de pollinisation effectué, les poils fanent et les moucherons sont libérés.

 Les fruits sont des baies regroupées en épi compact au sommet de l'axe charnu du spadice. Ils se forment d'aôut à septembre, après la floraison. Les baies sont vertes au début puis rouges quand elles arrivent à maturité. Chaque baie contient une ou deux graines.

 

Feuilles d'arum maculatum en forme de fer de flèche

Ici les feuilles d'arum sauvage sont tachées

Feuillage d'un cousin de l'arum maculatum, l'arum italicum. Il est également très toxique. Il se distingue facilement de l'arum maculatum par les nervures blanches présentes sur ses feuilles.

Fleur d'arum maculatum sauvage 

Baies sauvages très toxiques de l'arum maculatum

 

 

Composition/Utilisations/Propriétés de l'arum maculatum:

    L'arum maculatum, comme tous les arums (sauvages ou non), est très toxiques. Toutes les parties de la plante (racines, feuilles, fruits, baies) sont TOXIQUES et donc non consommables. Il faut la manipuler avec précaution et faire très attention aux enfants car elle peut provoquer de graves brûlures et des inflammations pouvant provoquer la MORT.

 L'arum maculatum est riche en terpènes et terpénoïdes, composés odorifiants qui font l'objet de recherche pour leurs propriétés antibactériennes. Parmi les terpénoïdes, à l'odeur moins nauséabonde, on peut également citer le menthol.

    Cuit, les racines ont cependant été consommées à la façon du manioc. En effet, le rhizome tubéreux (le tubercule) cru est acre et toxique mais la torréfaction ou la cuisson répétée (par ébullition) permet de le consommer. 

    Par ailleurs, cet arum sauvage est utilisé comme plante médicinale depuis des siècles. L'arum sauvage peut être utilisé en cataplasme pour ces vertus cicatrisantes et anti-inflammatoire. Il fut très largement utilisé et encore aujourd'hui pour soulager les hémorroïdes [1]. Pour en savoir plus sur son usage en tant que plante médicinale, cliquez ici.

 

 

Autres fleurs vertes sauvages: 

 

Fleurs sauvages vertes à floraison printanière:
	euphorbe des bois	euphorbe des jardiniers	scrofulaire noueuse

 

[1] Kochmarov et al., INTERNATIONAL JOURNAL OF PHARMACEUTICAL, CHEMICAL AND BIOLOGICAL SCIENCES, 2015, 5 (2), 394-402